स्वादिष्ट नुस्खा: आड़ू और बादाम केक, एक खुशी।
आज हम आपको जो रेसिपी पेश कर रहे हैं वह पूरी तरह से गर्मियों के स्वाद वाला फ्रूट केक है और बादाम बेस, बटर क्रीम और बादाम और आड़ू की भरपूर कोटिंग से बना है।
स्वादिष्ट नुस्खा: आड़ू और बादाम केक, एक आनंद
सामग्री
गर्मियों के इस चमत्कार के लिए आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं
पास्ता के लिए: 100 ग्राम मक्खन; 300 ग्राम आटा; 130 ग्राम चीनी; दो अंडे।
क्रीम के लिए: 70 ग्राम चीनी; तीन अंडे की जर्दी; 20 ग्राम आटा; 50 ग्राम कटे हुए बादाम; 375 मिलीलीटर दूध।
गार्निश के लिए: चार आड़ू और कटे हुए बादाम।
तैयारी
एक कटोरे में, मक्खन (कमरे के तापमान पर) और चीनी तैयार करें। अंडा जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपके पास गांठ के बिना एक चिकना मिश्रण न हो;
अब आधा आटा डालें और अच्छी तरह से सोख लेने के बाद, बाकी डालें; तब तक काम करें जब तक आपको एक तरह की गेंद न मिल जाए और फिर इसे फ्रिज में आराम करने के लिए रख दें, आटे को पारदर्शी फिल्म से ढक दें; इसे कम से कम एक घंटे के लिए लगा रहना चाहिए, लेकिन पूरी रात बेहतर रहेगा;
इस बिंदु पर यह क्रीम पर जाने का समय है; एक सॉस पैन लें और उसमें अंडे और चीनी डालें; आटा डालें और अच्छी तरह गूंध लें; इस बीच आपने दूध को गर्म करना शुरू कर दिया होगा, जिसे आप अंडे के साथ सॉस पैन में एक समय में थोड़ा-थोड़ा करके डालेंगे, लगातार हिलाते रहेंगे और धीरे-धीरे इसे गाढ़ा बना देंगे;
अब पास्ता पर वापस जाएं: एक बार फ्रिज से निकालने के बाद, इसे गूंधने से पहले कम से कम दस मिनट प्रतीक्षा करें; इसे बाहर रोल करें और फिर इसके साथ लगभग एक फुट व्यास का एक गोल तवा लगाएँ; इसे एक कांटे की नोक से छेदें और फिर इसे चर्मपत्र कागज और सूखे फलियों के साथ सतह को कवर करने से पहले नहीं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन (180 डिग्री पर) में पकाने के लिए रखें;
जब इसे ओवन से बाहर निकालने का समय हो, तो ढक्कन हटा दें और क्रीम डालें, फिर कटे हुए आड़ू की व्यवस्था करें; अगला कदम है बादाम के छिलके छिड़कना और फिर उन्हें 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखना है।
एक बार जब केक सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे पैन में ठंडा होने दें और फिर इसे स्लाइस में काटकर सर्व करें।