क्या आप अपने मेहमानों को मुंह में पानी लाने वाली मिठाई से विस्मित करना चाहते हैं? यहाँ स्वादिष्ट मलाईदार सेब पाई बनाने की विधि दी गई है। थर्मोमिक्स का उपयोग करके इस केक को तैयार करना संभव है लेकिन बिना भी।
क्रीमी एप्पल पाई बनाने की सामग्री
पेस्ट्री के लिए:
- 2 पूरे अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- बेकिंग पाउडर का आधा पाउच (लगभग 5 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
क्रीम बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम आटा
- 6 अंडे की जर्दी
- 500 मिली दूध
- 1 पूरा लेमन जेस्ट
स्टफिंग के लिए:
- 4 सेब
- आधे नींबू का रस
- पिसी चीनी
पान के लिए: मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और थोड़ा अतिरिक्त आटा।
कस्टर्ड तैयार करें
एक सॉस पैन में, चीनी डालें और अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें, फिर धीरे-धीरे आटा और दूध डालें। लेमन जेस्ट डालें और आंच को हल्का करें, तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम काफी गाढ़ी न हो जाए।
नींबू का छिलका हटा दें और क्रीम को क्रस्टीसिन बनने से रोकने के लिए क्लिंग फिल्म की शीट से ठंडा होने दें।
सेब तैयार करें
सेब को धोकर छील लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक सॉस पैन में नींबू के रस और चीनी के साथ डालें, जैसे ही वे नरम हो जाएं, आँच बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें। आइए उन्हें तरल से फ़िल्टर करें लेकिन इसे दूर न फेंकें.
उपरोक्त सामग्री से शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री बनाते हैं
पैन तैयार करें और इसे ओवन में रखें
अब एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में मक्खन और आटा लगाएं। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री बेस डालें और कस्टर्ड डालें। हम सेब को टुकड़ों में काटते हैं और सारी क्रीम को ढक देते हैं।
स्थैतिक अवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
जब तक हमारा आनंद पक रहा है, आइए सेब से रस लें और इसे गाढ़ा होने तक कम होने दें लेकिन कैरामेलाइज़ न करें।स्प्रिंगफॉर्म पैन को हटाने से पहले, केक पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। परोसने के बाद, उस पर चाशनी छिड़कें और परोसने तक फ्रिज में रख दें।
अपने भोजन का आनंद लें!
