ग्रीष्मकालीन पास्ता: ब्रोकली और तोरी के साथ।
पास्ता का यह पहला कोर्स काफी सरल और जल्दी तैयार होने वाला है। यह उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो गर्मियों में हल्का रहना चाहते हैं और मांस या मछली छोड़ने से बहुत ज्यादा पीड़ित नहीं होते हैं। यह ब्रोकोली और तोरी पास्ता एक आवश्यक व्यंजन है, लेकिन स्वाद से भरपूर भी है।
शानदार पकवान भी, क्योंकि सादगी हमेशा खूबसूरत होती है। स्वाद और माप के साथ कुछ सामग्री एक साथ मिलती है: क्या यह महान इतालवी व्यंजनों का रहस्य नहीं है?
ग्रीष्मकालीन पास्ता: ब्रोकोली और तोरी के साथ
सामग्री
इस स्वादिष्ट पहले कोर्स के लिए आपको जो सामग्री चाहिए वो ये हैं: 300 ग्राम ब्रोकली; 400 ग्राम पास्ता (पेनी, फ्यूसिली, स्पेगेटी या जो भी आप पसंद करते हैं); दो तोरी; लहसुन की दो लौंग; स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; परमेसन स्वाद के लिए; कुछ तुलसी के पत्ते सजाने के लिए
तैयारी
तैयारी के लिए इन चरणों का पालन करें
सब्जियों से शुरू करते हैं। ब्रोकली को टॉप किया जाता है, फिर बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फिर नमकीन पानी में ब्लांच किया जाता है: दूसरे शब्दों में, आपको इसे पकाना नहीं है, बस इसे नरम करना है।
तोरी: सिरों को काटें, धोएं, काटें; अब एक बड़ा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या तवा लें और उन्हें ग्रिल करें, एक तरफ रख दें।
अब एक और पैन लें और उसमें लहसुन की दो कलियां डालें और उन्हें दो मिनट के लिए भूरा करें, फिर उसमें ब्रोकली और ब्रोकली डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और आंच बंद कर दें।
इस बीच आपने बहुत सारा नमकीन पानी आग पर डाल दिया होगा: जब यह उबलने लगे, तो पास्ता को फेंक दें और इसे अल डेंटे पकाएं: इसे अल डेंटे पकाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंत में पास्ता एक कड़ाही में मलाई बनानी होगी और हम नहीं चाहते कि यह गर्म हो।
अंतिम चरण, जैसा कि हमने कहा, कुछ मिनट के लिए एक पैन में पास्ता को भूनना है, इसमें कच्चा तेल और एक अच्छी मुट्ठी परमेसन और कुछ तुलसी के पत्ते गार्निश के लिए मिलाते हैं।