ग्रीष्मकालीन नुस्खा: बैंगन क्रीम और चेरी टमाटर के साथ पास्ता।
पूरे परिवार के साथ एक अच्छे रविवार के दोपहर के भोजन के लिए, बैंगन क्रीम और चेरी टमाटर के साथ यह पास्ता जो हम आपको पेश करने वाले हैं, वास्तव में एक उत्कृष्ट विचार हो सकता है। नीचे हम आपको बता रहे हैं कि सामग्री क्या है और इस बेहतरीन समर फर्स्ट कोर्स को कैसे तैयार करें।
ग्रीष्मकालीन नुस्खा: बैंगन क्रीम और चेरी टमाटर के साथ पास्ता
सामग्री
यह वास्तव में स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 400 ग्राम शॉर्ट पास्ता; चार बैंगन; 200 ग्राम चेरी टमाटर; 150 ग्राम रोबियोला (या स्ट्रैचिनो); स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल; लहसुन की कली; स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तुलसी और कसा हुआ परमेसन।
तैयारी
तैयारी के लिए इस तरह आगे बढ़ें
पहला कदम है बैंगन की मलाई बनाना। आधे बैंगन लें और उन्हें लगभग बीस मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में रख दें। दूसरी तरफ आधा भाग आप इन्हें टुकड़ों में काट लें और गर्म जैतून के तेल में तल लें। पक जाने पर, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
जब आप जो ओवन में डालते हैं वे तैयार हो जाते हैं, लुगदी को हटा दें और इसे एक मिक्सर में लहसुन, जैतून का तेल और रोबियोला के साथ डाल दें, फिर नमक और काली मिर्च डालें और परमेसन के साथ छिड़के स्वाद।
कुछ मिनटों के लिए सब कुछ उबालें: जब सामग्री पूरी तरह से शामिल हो जाए, तो आपकी बैंगन क्रीम तैयार है।
अब पास्ता के लिए पानी गैस पर रखें, फिर एक बड़ा नॉन-स्टिक पैन लें और लहसुन की एक कली भूनें। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर चेरी टमाटर (जिसे आप आधे में काट चुके होंगे) डालें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हुए कुछ और सेकंड के लिए पकाएँ। कुछ मिनटों के बाद आपको बैंगन की क्रीम डालनी होगी और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना होगा।
एक बार जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे सॉस के साथ पैन में डालें और एक मिनट के लिए भूनें, तले हुए बैंगन के क्यूब्स और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं।
ताज़ी तुलसी के गार्निश के साथ टेबल पर परोसें।