असाधारण साइड डिश: आलू के साथ चेंटरेल मशरूम।
Finferli: आज हम आपके सामने जो रेसिपी पेश कर रहे हैं, उसमें नायक के रूप में ये अद्भुत मशरूम हैं। संयोजन आलू और दो, आलू और मशरूम के साथ है, एक अद्भुत साइड डिश के लिए या यहां तक कि एक नाजुक और बहुत ही पेचीदा दूसरे कोर्स के लिए सही सहायक पात्रों के रूप में काम करता है।
chanterelle या singers के रूप में भी जाना जाता है, Chanterelles में से है उन्हें एक बहुत अच्छा स्वाद है जो खुद को लगभग खुद ही लागू करता है, लगभग बहुत विस्तृत या दिमागी तैयारी की आवश्यकता के बिना।
एकमात्र बाधा है, लेकिन इसे काफी आसानी से दूर किया जा सकता है, यह है कि ये मशरूम, यदि आपको पहले से साफ और पैक नहीं किया गया है, तो कुछ सफाई कार्य की आवश्यकता होती है। इन सबसे ऊपर, उन्हें मिट्टी और पत्तियों से ठीक से मुक्त करना जटिल है। ध्यान रहे, कुछ भी दुर्गम नहीं है, बस इसमें थोड़ा समय और धैर्य लगता है।
एक सामान्य चेतावनी। चंटरले मशरूम, सभी मशरूम की तरह, नहीं होना चाहिए भिगोया। उन्हें मुलायम ब्रश या अधिक से अधिक एक नम कपड़े से साफ करना बेहतर है।
एक बार जब वे साफ हो जाते हैं, तो हम उन्हें दो या चार भागों (कम से कम बड़े वाले) में काट सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी अधिक या कम एक समान हैं।
सही से जड़ी-बूटी, वे मशरूम हैं जो बहुत संतुष्टि देते हैं।
असाधारण साइड डिश: आलू के साथ चैंटरेल्स
सामग्री
चार लोगों के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 400 ग्राम चेंटरेल मशरूम; आधा किलो नए आलू; दो प्याज; 50 ग्राम मक्खन; बस थाइम, मरजोरम और बे पत्ती पर्याप्त है; पर्याप्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार; स्वाद के लिए मेंहदी और काली मिर्च की।
तैयारी
एक। सबसे कठिन भागों और किसी भी बची हुई मिट्टी को हटाकर चैंटरेल्स को साफ किया जाता है। फिर आलूओं को धो लें, उन्हें छील लें और नमक के ढेर सारे पानी में कुछ मिनटों के लिए ब्लांच कर लें।
दो। अब दो प्याज लें और उन्हें पतला-पतला काट लें, फिर उन्हें एक पैन में तेल और मक्खन के साथ भूरा होने तक भूनें।
तीन। जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो चेंटरेल मशरूम और आलू डालें, वेजेज में काटें या जैसा आप चाहें; फिर आंच धीमी कर दें, पैन को ढक दें और करीब बीस मिनट तक उबलने दें।
चार। खाना पकाने के आधे रास्ते में, नमक डालें और मसाले (दौनी, थाइम, मरजोरम, मिर्च काली मिर्च) डालें और दस मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि सब कुछ नरम न हो जाए और एक शानदार और भूरे रंग को आमंत्रित न कर ले।
