काली मिर्च जैम: आपका मीट और चीज आपको धन्यवाद देंगे।
क्या आप अपने मीट और अपने चीज़ के कट में कुछ और जोड़ना चाहते हैं मिश्रित? इस असामान्य और पूर्ण शरीर वाले काली मिर्च जैम से बेहतर कुछ नहीं है।
यह शानदार जामुनी जैम एक ही समय में मीठा, सुगंधित और तीखा है। यह ग्रील्ड मांस के साथ दिव्य रूप से जाता है लेकिन उबले हुए मांस के साथ भी। और हमारे अद्भुत पेकोरिनो चीज़ जैसे मौसमी चीज़ को बढ़ाएँ।
इसे तैयार करना अत्यधिक मांग या जटिल नहीं है, लेकिन इसमें धैर्य और ध्यान लगता है.
इसे बनाने के लिए आपको एक किलो मिर्च चाहिए और पेक्टिन को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लाल काली मिर्च पीले या हरे रंग की तुलना में बेहतर होती है, लेकिन ज्यादातर रंग के मामले में।
हालाँकि, मिर्च सख्ती से होनी चाहिए मौसम में धैर्य के बारे में कहा गया था: इस प्रकार के संरक्षण के लिए, एक आराम कम से कम कुछ हफ़्तेसुगंध और स्वाद का अधिकतम लाभ उठाने में सक्षम होने से पहले।
काली मिर्च जैम: आपका मीट और चीज आपको धन्यवाद देंगे
सामग्री
आवश्यक सामग्री ये हैं: एक किलो लाल मिर्च; आधा किलो चीनी; एक जैविक नींबू का उत्साह; एक बैग पेक्टिन; काली मिर्च।
प्रक्रिया
सबसे पहले शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर बड़े टुकड़े में काट लें और बीज और रेशे निकाल लें। अगला कदम उन्हें लेमन जेस्ट के साथ काफी मोटे तौर पर काटना है। एक बार यह हो जाने के बाद, पेक्टिन को चीनी में जोड़ा जाता है और सब कुछ मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
अब इसे आग पर रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, इसमें स्वादानुसार काली मिर्च मिला दें। इस संबंध में, यह याद रखना चाहिए कि जाम जितना अधिक समय तक रहता है, उतना ही अधिक काटता है, इसलिए समायोजित करना सीखें।
आंच बंद करने से पहले, एक तश्तरी पर एक चम्मच जैम रखकर स्थिरता का परीक्षण करना एक अच्छा विचार है। यह अभी भी अच्छी तरह से बहना चाहिए, क्योंकि तब पेक्टिन इसे और अधिक गाढ़ा बना देगा।
अगर स्थिरता आपको संतुष्ट करती है, तो मिश्रण को विशेष रूप से कीटाणुरहित कांच के जार में डालें, अच्छी तरह से बंद करें और वैक्यूम बनाने के लिए उल्टा कर दें।
हर जाम की तरह इसे भी ठंडे, सूखे और रोशनी से दूर रखना चाहिए.
