दूसरा कोर्स हल्का और पौष्टिक है: बेक्ड तोरी और रिकोटा मीटबॉल।
ये मीटबॉल जो आज हम आपके सामने प्रस्तुत करते हैं, एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स है, भारी नहीं, नाजुक और एक स्वादिष्ट बनावट के साथ।
यदि आप चाहें, तो हम उन्हें फिंगर फूड के रूप में परोस सकते हैं जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से रेशेदार होते हैं, एक चमत्कार जो ricotta और zucchini.. के बीच सही मिलन से आता है
और स्वाद को न भूलें, जो इस स्वादिष्टता को एक बहुत ही खास चरित्र देने में भी योगदान देता है।
बच्चे भी उन्हें पसंद करते हैं और ग्रामीण इलाकों में पिकनिक या कम या ज्यादा सुरुचिपूर्ण बुफे के लिए भी उपयुक्त हैं। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। उनका आदर्श विवाह एक अच्छे छोटे सलाद के साथ होता है।
लेकिन रेसिपी देखते हैं।
दूसरा कोर्स हल्का और पौष्टिक है: बेक्ड तोरी और रिकोटा मीटबॉल
सामग्री
आवश्यक सामग्री ये हैं: 400 ग्राम तोरी; एक सौ ग्राम ricotta; 70 ग्राम ब्रेडक्रंब; एक अंडा; लहसुन की कली; पुदीना की कुछ पत्तियाँ; तुलसी की कुछ पत्तियां; अजमोद की दो टहनी; बस पर्याप्त नमक और काली मिर्च।
तैयारी
सबसे पहले रिकोटा को आधे घंटे के लिए निकालने के लिएमें डालें।यदि आवश्यक हो, एक छलनी का उपयोग किया जा सकता है। जबकि रिकोटा अपना तरल खो देता है, आइए ज़ुकीनी का ध्यान रखें, जिसे अच्छी तरह से धोना, काटना और अच्छी तरह से कद्दूकस करना चाहिए।
तुरई को साफ करके काट लें, रिकोटा लें और इसे एक बाउल में डालें। फिर कद्दूकस की हुई तोरी, ब्रेडक्रम्ब्स, लहसुन की एक कली भी बारीक कटी हुई और अंत में एक अंडा और जड़ी-बूटियाँ, यानी अजमोद, तुलसी और पुदीना, सभी बारीक कटी हुई फिर नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं।
जब द्रव्यमान सही स्थिरता तक पहुंच गया है, नम हाथों से आप अपने मीटबॉल को आकार देना शुरू कर देंगे, जिसे बाद में ब्रेडक्रंब में डुबोया जाएगा और फिर बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखा जाएगा।
इस बिंदु पर, उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें 200 डिग्री पर पच्चीस मिनट के लिए. यदि आप पंखा ओवन चुनते हैं, तो बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर्याप्त है। मीटबॉल्स को पकने के बाद आधा कर देना चाहिए और सुनहरा भूरा होने पर उन्हें ओवन से बाहर निकाल लेना चाहिए।
जैसा ऊपर बताया गया है, सबसे उपयुक्त साइड डिश एक अच्छा हो सकता है मौसमी सलाद.
