बैंगन और पका हुआ हैम के साथ देहाती पाई
यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट एकल व्यंजन के मूड में हैं, तो एक स्वादिष्ट पाई हमेशा एक अच्छा विकल्प है। आप इसे एक क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर ला सकते हैं, लेकिन दूसरे कोर्स के रूप में भी, और आमतौर पर बच्चों सहित हर कोई वास्तव में इसे पसंद करता है।
यह अनौपचारिक अवसरों और थोड़े अधिक निरंतर लंच या डिनर दोनों के लिए भी उपयुक्त है।नमकीन पाई का एक और फायदा यह है कि वे कई अलग-अलग विविधताओं के साथ बनाए जाने को सहन करते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, केवल आपकी कल्पना की सीमा है, या यहां तक कि, जो एक निश्चित अर्थ में समान है, फ्रिज में या पेंट्री में क्या बचा है।
आज हम आपके सामने पेश कर रहे हैं बैंगन, रिकोटा और पका हुआ हैम के साथ एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट पाई।
बैंगन और पका हुआ हैम के साथ देहाती पाई
सामग्री
आवश्यक सामग्रियां हैं: पहले से पैक पफ पेस्ट्री का एक रोल; 250 ग्राम भैंस का रिकोटा; 150 ग्राम पका हुआ हैम; दो बैंगन; दो अंडे; अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के कुछ चम्मच; भरने के लिए परमेसन के दो बड़े चम्मच और अंतिम स्पर्श के लिए दो; आधा प्याज; बस पर्याप्त नमक और काली मिर्च।
तैयारी के लिए इस तरह आगे बढ़ें
सबसे पहले बैंगन को सावधानी से धो लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज को काट लें और इसे एक बड़े पैन में रखें जिसमें हमने कुछ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डाला है।
मध्यम आँच पर भूनें और जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाए, तो बैंगन के छोटे टुकड़े डालें और कुछ मिनट के लिए सब कुछ भूनें, बीच-बीच में हिलाते हुए और नमक मिलाते हुए। फिर आपको पैन को ढककर लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।
जब बैंगन अच्छी तरह से भून जाएं, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डालकर ठंडा होने दें।
इस बीच आइए अपने स्वादिष्ट पाई को भरने का काम शुरू करें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ और कद्दूकस किए हुए ग्राना पडानो के साथ अंडे को फेंटें। फिर भैंस का रिकोटा डालें और सभी सामग्री को ठीक से मिला लें। अंत में, कच्चे बैंगन और पके हुए हैम के टुकड़ों को या हैम के टुकड़ों को स्ट्रिप्स में डालें।
फिर लगभग बीस सेंटीमीटर व्यास का एक गोल पैन लें और उस पर पफ पेस्ट्री रखें, यह सुनिश्चित करें कि कांटे के दाँतों से तली में छेद कर लें।
आटे की इस परत पर पहले से तैयार की गई फिलिंग डालें और फिर पेस्ट्री के किनारों को पैन के बीच की ओर मोड़ें। किनारों को पीटा अंडे की जर्दी से ब्रश किया जा सकता है। अंतिम स्पर्श पार्मेसन का उदार छिड़काव है।
इस बिंदु पर केवल तीन चौथाई घंटे के लिए स्थिर ओवन में 180 डिग्री पर पकाना है। पकने के बाद, केक को ओवन से निकाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
