Cannelloni al ragù: मेज पर सादगी लाएं लेकिन स्वाद से भरपूर!
क्या आप परंपरा के स्वाद के साथ स्वादिष्ट संडे लंच बनाना चाहते हैं?
कीमा बनाया मांस और पालक के साथ भरवां cannelloni की एकदम सही नुस्खा है।
यह स्वादिष्ट व्यंजन पूरे परिवार को चाव से खिलाने के लिए एकदम सही है।
चलो खाना बनाना शुरू करें!
Cannelloni al ragù: मेज पर सादगी लाएं लेकिन स्वाद से भरपूर
तुरंत देखते हैं कि पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है:
- 800 मिली टोमैटो सॉस
- कैनेलोनी के लिए ताज़े पास्ता की 30 शीट
- 60 ग्राम कसा हुआ परमेसन
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 700 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस
- 1 अजवाइन का डंठल
- 1 तेज पत्ता
- 2 प्याज
- मोत्ज़ारेला (जुलिएन पिज्जा के लिए पाव) स्वाद के लिए
- नमक
- सफ़ेद वाइन
- 1 गाजर
तरीका
भुनी सब्जियां तैयार करें: गाजर, अजवाइन और 2 प्याज को मिक्सर में डालें।
एक बड़े पैन में, तेल की बूंदा बांदी डालें और तली हुई सब्जियां डालें। जब भून तैयार हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस डालें और फिर लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। फिर हम बे पत्ती भी डालते हैं (इसे खाना पकाने के अंत में हटा दिया जाना चाहिए)। बाद में, सही समय पर, हम सफेद शराब के साथ deglaze और टमाटर जोड़ें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि हमें एक अच्छी पूरी चटनी न मिल जाए।
इस बीच, पानी से भरा एक बड़ा बर्तन चूल्हे पर रखें और ऊपर चढ़ें। फिर आटे को अंदर डालें और इसे लगभग 3 या 4 मिनट तक उबलने दें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, इसे निकालें और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी में डाल दें।
फिर आटा लें, इसे धीरे से फैलाएं और इसे अच्छी तरह से सुखाने के लिए एक टी टॉवल पर रखें।
जब तक पेस्ट्री आराम कर रही है, सॉस में आधा परमेसन डालें और सब कुछ एक जैसा बनाने के लिए मिलाते रहें।
जब पेस्ट्री सूख जाए और सॉस ठंडा हो जाए, तो मोज़ेरेला को स्ट्रिप्स में कम करें (हमेशा याद रखें कि ओवन में पकाने के लिए पिज्जा के लिए पाव बेहतर होता है, मोज़ेरेला दूध छोड़ता है और ज्यादातर समय परिणाम यह पानीदार और बेस्वाद है)।
कैनेलोनी
इस समय, एक पैन में एक करछी भर सॉस डालें।
चलो रागू लेते हैं और इसे पेस्ट्री पर रखते हैं। हम शीर्ष पर बहुत सारे मोज़ेरेला डालते हैं और आटे को अपने ऊपर रोल करते हैं। हम इसे तब तक जारी रखते हैं जब तक कि सभी सामग्री समाप्त नहीं हो जाती।
कनोली को पैन में रखी चटनी पर रखें और बची हुई चटनी से ढक दें। बचे हुए परमेसन चीज़ के साथ सब कुछ छिड़कें।
पैन को करीब आधे घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर गर्म ओवन में रखें।
जब कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां कैनेलोनी तैयार हो जाए, तो आइए उन्हें टेबल पर परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
