क्या आपने कभी पियाडेल के बारे में सुना है स्टफ्ड विद आलू और चीज़? स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक नुस्खा और अन्य व्यंजनों में खोजना मुश्किल है। तैयारी नुकसान को छिपाती नहीं है और वास्तव में हर किसी की पहुंच के भीतर है।
बस धीरे-धीरे चरणों का पालन करें और, आप देखेंगे, सब कुछ बेहद आसान हो जाएगा (और तेज़ भी)।
प्राप्ति के लिए पालन की जाने वाली सामग्री और प्रक्रियाएं यहां दी गई हैं।
Piadelle आलू और पनीर के साथ भरवां: सामग्री
आटे के लिए इस्तेमाल किया जाता है:
- 500 ग्राम आटा
- 35 ग्राम नरम मक्खन
- 300 मिली गर्म दूध
- 10 ग्राम नमक
- 65 ग्राम तेल
- 40 ग्राम चीनी
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 6 ग्राम यीस्ट
फिलिंग उपयोग के लिए:
- 50 ग्राम नरम मक्खन
- 4 ग्राम पपरिका
- 3 ग्राम मिर्च पाउडर
- 2 आलू
- 4 ग्राम काली मिर्च
- 5 ग्राम नमक
- 100 ग्राम चेडर चीज़ या मोज़ेरेला
आटे को ब्रश करें:
2 अंडे की जर्दी
तरीका
गर्म दूध को एक बड़े कटोरे में डालें, जहां चीनी भी जाएगी। एक स्पैटुला की मदद से जोर से मिलाएं। जैसे ही आप देखते हैं कि आपका सफेद पाउडर घुल गया है, खमीर को एकीकृत करें और फिर तेल और अंडे की सफेदी मिलाएं।
एक बार में थोड़ा-थोड़ा आटा डालें, हमेशा अपने रसोई के बर्तन के साथ काम करें और नमक डालें।
फिर अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक कि आप एक ऐसा आटा न बना लें जिसमें आपको मक्खन भी डालना होगा। एक बार यह प्रक्रिया समाप्त हो जाने के बाद, परिणाम को चाय के तौलिये से ढक दें और इसे 40 मिनट तक बढ़ने दें।
इस बीच, भरने के लिए खुद को समर्पित करें। सबसे पहले आलू को उबाल लें, छिलका उतारकर टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक कंटेनर में डालें और आलू मैशर की मदद से प्यूरी बना लें। इस बीच, मक्खन, नमक, पपरिका, मिर्च पाउडर और काली मिर्च भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।
अब अपना खमीर उठा हुआ पाव वापस लें, और इसे एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें और फिर इसे 8 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े पर काम करें, इसे एक गोल आकार दें। फिर प्रत्येक गोले को अपने हाथों से बेल लें और ऊपर से आलू की स्टफिंग फैला दें। कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ से भी अलंकृत करें और सब कुछ बंद कर दें (जैसे कि यह एक आधा चाँद पैनज़ेरोटो हो)। सभी चरणों को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आटे का उपयोग न हो जाए।
फिर प्रत्येक क्रोकेट को फैलाना चाहिए (सिआबट्टा की तरह) और अपनी उंगलियों से दबाया जाना चाहिए, फिर इसे बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें। फिर अपने स्वाद को अंडे की जर्दी से ब्रश करें और 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।अपने भोजन का आनंद लें।
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